안녕하세요!
오늘은 일본 요리 전문 학교 리스트 중 한 곳인 도쿄 스시와쇼쿠 조리 전문 학교에 대해 정보 안내해 드릴께요!
그럼 많은 도움이 되시길 바랍니다!!
도쿄스시와쇼쿠조리전문학교(Tokyo College of Sushi & Washoku)는 일본 전통 요리인 스시(Sushi)와 와쇼쿠(Washoku)를 전문적으로 교육하는 조리 전문학교로, 일본 도쿄 세타가야구에 위치해 있습니다. 이 학교는 실무 중심의 커리큘럼과 세계적인 요리 장인들의 직접 지도를 통해, 진정한 일본 요리 전문가를 양성하는 데 중점을 두고 있습니다.
◎학교 개요
- 위치: 도쿄도 세타가야구 이케지리 2-30-14
- 교통: 도큐 덴엔토시선 '이케지리오하시역' 동쪽 출구에서 도보 1분 거리
- 웹사이트: https://www.sushi-tokyo.jp
- 연락처: 전화 0120-040-399 / 이메일 info@sushi-tokyo.jp
- 유학생 비율: 한국, 중국, 대만 등 다양한 국적의 학생들이 재학 중
◎커리큘럼 및 코스
1. Sushi and Washoku 코스 (2년제)
에도마에 스시, 마키즈시, 가이세키 요리 등 전통 일식의 기초부터 다양한 일상 요리(카레, 라멘 등)까지 폭넓게 학습합니다. 또한, 그릇 선택, 차 문화, 화과자 등 일본 음식 문화의 배경도 함께 배웁니다.
2. Sushi and Washoku Advanced 코스 (3년제)
2년제 과정에서 배운 내용을 바탕으로, 고급 기술과 지식을 습득하며, 실제 점포 운영에 필요한 경영 지식과 고객 서비스 등을 학습합니다. 프로 요리인으로서의 경험을 통해 손님에게 감동을 주는 요리를 만드는 방법을 탐구합니다.
◎학교의 특징
- 실습 중심 교육: 1년 차에만 무 1,000개 이상을 사용하며, 연 4회의 기술 시험을 통해 실력을 향상시킵니다.
- 문화적 배경 학습: 요리 기술뿐만 아니라, 그릇 선택, 차 문화, 예절 등 일본 음식 문화 전반을 학습합니다.
- 소규모 학급 운영: 학생 개개인에 맞춘 맞춤형 교육을 제공하며, 매년 학생 만족도 조사를 통해 교육 품질을 향상시킵니다.
- 해외 일식 조리기능 인정제도: 졸업 시 일본 농림수산성이 인정하는 '실버' 등급의 자격을 취득할 수 있습니다.
◎학비 및 장학금
- 1년 차 학비: 1,600,000엔 (입학금 포함)
- 2년 차 학비: 1,500,000엔
- 기타 비용: 교재비 및 기타 납입금 별도
장학금 제도
- 유학생 장학금 제도: 1년 차에 연 2회, 각 15만 엔 감면
- 유학생 특대생 제도: 학비 40만 엔 감면 (최대 3년간)
◎입학 정보
- 출원 자격: 만 18세 이상으로, 일본어 능력시험 JLPT N2 이상 또는 이에 상응하는 일본어 능력을 보유한 자
- 전형 방법: 서류 심사, 일본어 필기시험, 작문, 면접 (일부 조건 충족 시 필기시험 면제)
- 출원 기간:
- 국내 출원: 2024년 9월 2일 ~ 정원 마감 시까지
- 해외 출원: 2024년 9월 2일 ~ 11월 30일
◎강사진 소개
- 오쿠다 도루: 도쿄 긴자의 'Ginza Kojyu'를 운영하며, 미슐랭 가이드 도쿄에서 7년 연속 별 3개를 획득한 일식 요리의 대가
- 요시타케 마사히로: 'Sushi Yoshitake'를 운영하며, 미슐랭 가이드 도쿄에서 4년 연속 별 3개를 획득한 스시 장인
◎취업 지원
- 취업 내정률: 2021년 3월 졸업생 기준, 유학생의 일본 내 취업 내정률 100%
- 구인 배율: 5.4배 (일본인 대상 구인 포함)
◎기숙사 및 생활 지원
- 기숙사: 제휴 기숙사 제공
- 생활 지원: 유학생 담당 직원이 일본에서의 유학 생활과 취업 활동을 지원
◎해외 진출
2024년 9월, 도쿄스시와쇼쿠조리전문학교는 영국 런던 화이트시티에 첫 해외 캠퍼스를 개설하였습니다. 이로써 일본 전통 요리 교육을 글로벌하게 확장하며, 영어로 수업을 제공하여 국제적인 요리 인재를 양성하고 있습니다.